در گذشته آشپزخانه های ایرانی با دیوار از فضای هال و یا پذیرایی جدا میشدند و فضای آشپزخانه همانند اتاق ها بسته بود و طراحی آشپزخانه از اهمیت زیادی برخوردار نبود.
اما رفته رفته بعر از چندین سال دیوار ها برداشته شد و جای خود را به کابینت ها داد و بعد ها کابینت ها نیز جای خود را به جزیره های وسط آشپزخانه داد و آشپزخانه ها تنها با یک جزیره از پذیرایی جدا میشد اما امروزه به علت متراژ های کوچک خانه بسیاری از آشپزخانه ها با فضای هال و یا پذیرایی یکی میباشد و کابینت یا جزیره ای برای جدا کردن فضا ها وجود ندارد که این اتفاق به علت بزرگ تر دیده شدن خانه ها میباشد.
کابینت ها اصلی ترین رکن آشپز خانه بوده و در شکلگیری آشپزخانه نقش بسیار مهمی دارد.
ببینید چند ایده طراحی آشپزخانه
امروزه با توجه به کابینت ها میتوان آشپزخانه را به دو نوع تقسیم کرد :
آشپزخانه کلاسیک
در این نوع آشپزخانه کابینت ها کار شده میباشد و معمولا در این نوع سعی به رعایت قرینه در آشپزخانه میشود. خصوصیت اصلی این آشپزخانه ستون های کار شده ی کنار کابینت های سراسری ،کنار گاز و یا کنار جزیره ها میباشد.
آشپزخانه مدرن
در این نوع آشپزخانه وجود قرینه یا هماهنگی بین اجزای کابینت قابل بحث نبوده و قانون خاصی برای طراحی این آشپزخانه وجود ندارد.
نوشته طراحی آشپزخانه اولین بار در معمارونه. پدیدار شد.
